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  • LENGTHENING OF SHELF LIFE
  • PLANT DESIGN
  • SHELF MONITORING
  • CUSTOMIZED PROJECT

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OUR SERVICES

WE ACCOMPANY YOU ON THE ROAD TO HAVE A
QUALITY PRODUCT THAT COMPETS AND WINS IN THE
MARKET.

SCREENING

WHAT IS THIS?

We research the current conditions of the main factors of the product with the intention of answering: what is missing, according to the regulations, in order to enter the market?

  • Packaging: check if the current packaging is the most appropriate for the product. It shows the opportunity areas of the current package and how it could be improved.
  • Formula: the adequate final ingredient proportion. A standardized formula is obtained from a recipe. If you already have a formula, corrections/changes are made if necessary.
  • Production process: analysis of the way in which the product is being developed.
  • Regulations: revision of all the aspects required by Mexican regulations (labeling, nutritional and sanitary specifications, etc.).

In addition, microbiological and physicochemical laboratory analysis are included so that you know the current quality of the product.

The results will allow us to visualize the changes that must be done to comply with the requirements of Secretaría de Salud (Secretariat of Health).

DIAGNOSIS

WHAT IS THIS?

With the quality/safety diagnosis, we identify the strengths and areas of opportunity of your food/beverage processing plant. It is an integral service through which you will know in a precise way the process, the state and the conditions of your plant, based on the requirements of the Mexican norms of innocuousness.

How do we achieve it?

  • Visit to the plant and tour of facilities
  • Various audits: product, process, facilities, equipment, cleaning, good manufacturing practices, water quality and microbiological quality.
  • Microbiological sampling: environment, surfaces, hands, water and finished product.

It is the starting point for the implementation of a quality system, and covers the basic requirements of Official Mexican Standard NOM-251-SSA1-2009 (Hygiene practices for the processing of food, beverages or food supplements).

FEASIBILITY STUDIES

WHAT IS THIS?

We identify three aspects (technical, economic, market feasibility) that will lay the groundwork for determining the viability of your idea, and lead you to the development of a new product.

What aspects do we consider?

  1. Technique: How are you going to offer your product? What does it require for its production and presentation in the market? (Technology, resources, raw material, infrastructure, others).
  2. Economics: we calculate how much will it cost you to turn your idea into an innovative product.
  3. Market: we analyze the market segment that your product would be aimed at, considering the needs of your client, supply and demand.

DEVELOPMENT OF PRODUCTS

WHAT IS THIS?

Your idea comes to life after going through several tests in our Food Lab that determine the ABC of its elaboration. You’ll be provided with a list that includes the formula and process of a product that will be ready to formally enter the market.

PRODUCT SCALABILITY

WHAT IS THIS?

Your product has been on the market for some time; it’s time to take it to the next level.

How?

Through continuous improvement. Maybe you need, for example, to lower costs, lengthen shelf life or get a quality certification. We evaluate your situation and identify what your product needs to expand in the market.

QUALITY 251

WHAT IS THIS?

We help you develop and implement the National Quality System as established by the Secretariat of Health, to comply with good manufacturing practices, facilities, and good hygiene practices.

  1. Diagnosis: It consists of a tour of the processing plant to identify needs and understand the essence you want to have in the facilities.
  2. Facilities report: According to the results of the diagnosis, needs and desires of the client, suggestions will be made for the adequacy of the necessary facilities to comply with good manufacturing practices.
  3. Culture design: Customized processes and registries will be designed according to the specific needs of the processes.
  4. Implementation: Training, audits and support to ensure successful implementation.

LENGTHENING OF SHELF LIFE

WHAT IS THIS?

Through an analysis of the product, process and production practices, we aim is to identify the factors that influence the life of the product. Based on the results, viable solutions are proposed to help prolong the shelf life of the product.

How do we achieve it?

  1. We develop viable solutions that impact the life of the product.
  2. We test the solutions to rule out those that do not impact significantly.
  3. We profile viable solutions to increase their impact on product life.
  4. We do shelf life analysis.

PLANT DESIGN

WHAT IS THIS?

We design the correct plant’s blueprints to facilitate good hygiene practices during food processing.

SHELF MONITORING

WHAT IS THIS?

We monitor the shelf product to review its chemical, physical and microbiological conditions and ensure that it is exposed on the shelf with the correct quality.

CUSTOMIZED PROJECT

WHAT IS THIS?

If you have a different need or a problem to solve, write to us and we will gladly put together a special work plan for you.

TELL US ABOUT YOUR IDEA!

    Tell us about your idea

    What service are you interested in?
    RADIOGRAPHYDIAGNOSISVIABILITY STUDIESDEVELOPMENT OF PRODUCTSPRODUCT SCALABILITYQUALITY 251LENGTHENING OF SHELF LIFEPLANT DESIGNSHELF MONITORINGCUSTOMIZED PROJECT

    Is your project confidential?   Non-disclosure agreement


    Food hub

    Nuestros Servicios

    Te acompañamos en el camino para que tengas un
    producto de calidad que compita y triunfe en el
    mercado.

    Radiografía

    WHAT IS THIS?

    Realizamos una investigación a las condiciones actuales de los factores principales del producto con la intención de responder ¿qué falta para salir al mercado según normativas?

    • Envase: si el envase actual es el más apropiado para el producto. Se muestran las áreas de oportunidad del envase actual y cómo se podría mejorar.
    • Fórmula: la proporción de los ingredientes en el producto final. Se obtiene una fórmula estandarizadas a partir de una receta. En caso de ya tener una fórmula, se realizan correcciones/ modificaciones si aplica.
    • Proceso de elaboración: análisis de la forma en la que se está desarrollando el producto.
    • Normatividad: revisión de aspectos que exige la normatividad mexicana, como el etiquetado, las especificaciones nutrimentales y sanitarias.

    Además, se incluyen análisis de laboratorio de tipo microbiológico y fisicoquímico para que conozcas la calidad del producto actual.

    Los resultados nos permitirán visualizar los cambios que se deben hacer para cumplir con los requisitos establecidos por Secretaría de Salud.

    Diagnóstico

    WHAT IS THIS?

    Con el diagnóstico de calidad/inocuidad, identificamos cuáles son las fortalezas y las áreas de oportunidad de tu planta procesadora de alimentos/bebidas. Se trata de un servicio integral a través del cual conocerás de forma precisa el proceso, el estado y las condiciones de tu planta, con base a las exigencias de las normativas mexicanas de inocuidad.

    How do we achieve it?

    • Visita a la planta y recorrido de instalaciones
    • Auditorías varias: producto, proceso, instalaciones, equipos, limpieza, buenas prácticas de manufactura, calidad del agua y calidad microbiológica.
    • Muestreos microbiológicos varios: ambiente, superficies, manos, agua y producto terminado.

    Es el punto de partida para la implementación de un sistema de calidad, y cubre los requerimientos básicos de Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 (Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios) .

    Estudios de factibilidad

    WHAT IS THIS?

    Identificamos tres aspectos (factibilidad técnica, económica, de mercado) que sentarán las bases para determinar la viabilidad de tu idea, y llevarte al desarrollo de un nuevo producto.

    What aspects do we consider?

    1. Técnica: ¿Cómo vas a ofrecer tu producto? ¿Qué requiere para su producción y presentación en el mercado? (Tecnología, recursos, materia prima, infraestructura, otros).
    2. Económica: determinamos cuánto costará materializar tu idea en un producto innovador.
    3. Mercado: analizamos el segmento de la población al que estaría dirigido tu producto, considerando las necesidades de tu cliente, la oferta y la demanda.

    Desarrollo de producto

    WHAT IS THIS?

    Tu idea cobra vida luego de pasar por diversas pruebas en nuestro Food Lab que determinan el ABC de su elaboración. Obtendrás una lista que incluirá la fórmula y el proceso de un producto que estará listo para entrar formalmente al mercado.

    Escalabilidad de producto

    WHAT IS THIS?

    Tu producto ya lleva tiempo en el mercado, por lo que es momento de llevarlo al siguiente nivel.

    How?

    A través de mejoras continuas. Quizá necesitas bajar costos, alargar la vida de anaquel u obtener una certificación de calidad, por ejemplo. Nosotros evaluamos tu caso e identificamos qué es lo que requiere tu producto para escalar en el mercado.

    Calidad 251

    WHAT IS THIS?

    Te ayudamos a desarrollar e implementar el Sistema de Calidad Nacional según lo establecido por Secretaría de Salud, para cumplir con buenas prácticas de Manufactura, instalaciones, y buenas prácticas de higiene.

    1. Diagnóstico: Consiste en un recorrido a la planta de procesamiento para identificar necesidades y entender la esencia que se desea tener en las instalaciones.
    2. Reporte de instalaciones: De acuerdo a los resultados del diagnóstico, necesidades y deseos del cliente, se harán sugerencias para la adecuación de las instalaciones necesarias para cumplir con las buenas prácticas de manufactura.
    3. Diseño de cultura: Se diseñarán procesos y registros personalizados según las necesidades específica de los procesos.
    4. Implementación: Capacitaciones, auditorias y apoyo para garantizar el éxito de la implementación.

    Alargamiento de vida de anaquel

    WHAT IS THIS?

    Por medio de un análisis al producto, proceso y prácticas de producción, se busca identificar los factores que influyen en la vida del producto. A partir de los resultados, se plantean soluciones viables que ayuden a prolongar el tiempo útil del producto.

    How do we achieve it?

    1. Generamos soluciones viables que impacten la vida del producto.
    2. Probamos las soluciones para descartar las que no impacten significativamente.
    3. Perfilamos las soluciones viables para aumentar su impacto en la vida del producto.
    4. Hacemos análisis de vida de anaquel.

    Diseño de planta

    WHAT IS THIS?

    Diseñamos la planta arquitectónica necesaria para facilitar las buenas prácticas de higiene durante el proceso de alimentos.

    Monitoreo de anaquel

    WHAT IS THIS?

    Monitoreamos el producto de anaquel, para revisar sus condiciones químicas, físicas y microbiológicas y asegurar que se expone en el anaquel con la calidad correcta.

    Proyecto a la medida

    WHAT IS THIS?

    Si tienes alguna necesidad diferente o un problema que resolver, escríbenos y con gusto armamos un plan de trabajo especial para ti.

    Cotizar

    ¡Cuéntanos sobre tu idea!

      Cuéntanos sobre tu idea o tu producto

      ¿Qué servicio te interesa?
      RADIOGRAFÍADIAGNÓSTICOESTUDIOS DE FACTIBILIDADDESARROLLO DE PRODUCTOESCALABILIDAD DE PRODUCTOCALIDAD 251ALARGAMIENTO DE VIDA DE ANAQUELDISEÑO DE PLANTAMONITOREO DE ANAQUELPROYECTO A LA MEDIDA

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