¿CÓMO SE VE LA ALIMENTACIÓN EN EL 2050?

Según el Programa de las Naciones Unidad para el Medio Ambiente (PNUMA), estima que para 2050 la población llegue a los 10 mil millones de personas, por lo que la reserva de comida tendrá que ser más del 50% de lo que hoy tenemos. Alguna vez te preguntaste ¿Cómo se ve la alimentación en el 2050?

Probablemente la población empiece a tener nuevos hábitos de alimentación, como por ejemplo optar por comer insectos, actualmente la entomofagia ya es practicada en regiones de Asia, África y América Latina. Aunque esta forma de alimentación viene de nuestros ancestros debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos según la FAO (Organización de la Naciones Unidad para la Alimentación y Agricultura). 

En realidad, hoy en día tenemos muchos hábitos alimenticios basados en cultivos alternativos que producen una menor huella de carbono, por ejemplo, las algas marinas, consumidas en el sushi, estas al igual que los insectos producen menos daño al medio ambiente. Pareciera pensar que comeremos cosas inimaginables para el año 2050, pero lo cierto es que en la actualidad la alimentación ya está basada en cosas sustentables con mejores alternativas para cuidar del planeta y la biodiversidad.

Los consumidores optarán por alternativas de origen vegetal a los lácteos, otra tendencia que se piensa marcará un gran avance son los alimentos modificados en laboratorio, los cultivos editados genéticamente, que actualmente se producen, necesitan cumplir con regulaciones establecidas en cada país debido a sus posibles reacciones en el cuerpo. 

Los productos hechos a base de plantas podrían ser el auge en 2050, por ejemplo, la carne de origen vegetal que hoy en día podemos consumir. El verdadero desafío se encuentra en poder comenzar a desarrollar este tipo de alimentos, para que en un futuro las marcas se encuentren ya posicionadas y puedan ser líderes en el mercado. 

Producto: Kombucha

Lograr tener una producción con los estándares de calidad internacional, es posible. Trabajamos junto con Bebida Vida, para lograr ofrecer a sus clientes la bebida de Kombucha con la mejor calidad. Ayudamos a mejorar sus procesos de producción, practicas de higiene, entre otros factores que influyen en la calidad de la Kombucha. Actualmente la empresa tiene los mejores estándares de calidad en el cual ofrece productos excepcionales y deliciosos.

Producto: Botana

Ofrecer un producto de calidad a todos los consumidores, conlleva mucho trabajo detrás. Con Bokados, trabajamos supervisando los productos que llegan a los puntos de venta, para revisar en que condiciones recibe la botana el consumidor. De esta forma, nos aseguramos que la botana que se consume, mantiene la calidad excepcional que todos nos merecemos.

Producto: Snack Saludable

Crear snacks saludables, bajos en calorías y ricos para el paladar es todo un reto. Ayudamos a B&b Cocoa Bar, a profesionalizar su receta, de un snack de cacao con aguacate, rico en sabor y bajo en calorías.

Producto: Mix vegano de brownies y galletas

Etérea, tenia una visión de compartir sus famosas galletas y brownies veganos al alcance de todos. Con esta misión en mente, creamos un mix perfecto de brownies y galletas veganos, en donde el consumidor solo tiene que agregarle agua y aceite de coco y listo. El reto de este producto fue crear la mezcla a base vegana, sin lacteos, sin huevo, sin gluten, sin azucar refinada, sin harina refinada, sin conservadores y con un sabor espectacular. Esta mezcla se vende por todo México, con un empaque muy original y atractivo.

Producto: Salsas

Con el sueño de llevar una salsa casera a las cocinas de todo México, ayudamos a profesionalizar la receta para lograr tener un producto listo para venderse. Desde formalizar la receta a una formula, encontrar el envase correcto, y realizar la producción correcta para poder producir a gran escala con la calidad esencial.

Producto: Nieve vegana keto

¡Desarrollar una nieve vegana de solo 6 ingredientes fue uno de nuestros proyectos favoritos! Las fundadoras de Scoop, estaban muy decididas de ofrecer una nieve vegana saludable y deliciosa. Después de muchas pruebas en nuestro laboratorio, desarrollamos una nieve de solo 6 ingredientes, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, realizada con ingredientes naturales y baja en calorías.