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EL MERCADO DE LAS SALSAS EN MÉXICO

En México existe una gran variedad de recetas de salsas que han enriquecido la oferta gastronómica del país y del mercado, lo que ha propiciado el crecimiento en el desarrollo de estos productos, donde la innovación para adaptarse a las demandas de los consumidores y diferenciarse de la competencia es clave destacar en el punto de venta. Si estás pensando en emprender con tu propia salsa, en este artículo te contamos cuáles son las oportunidades que este sector ofrece en nuestro país.

Oportunidades y tendencias

Como ya lo mencionamos, existen oportunidades dentro del sector de las salsas para el desarrollo de nuevos productos. Una cosa que debemos tomar en cuenta son las tendencias, como el interés de los consumidores por nuevos sabores o ingredientes de todo el mundo, por eso, muchas marcas se han inspirado en la gastronomía de otros países para adaptar sus recetas a la demanda del mercado.

Otra oportunidad presente para los fabricantes de salsas y aderezos es la necesidad que hay entre una importante cantidad de consumidores que ante sus actividades laborales, buscan ahorrar tiempo a la hora de comer y encontrar sabores que les permitan, de manera práctica, darle un toque diferente a su comida.

Por otro lado, la tendencia de buscar productos con ingredientes naturales cobra fuerza en la actualidad ante las demandas de las personas por alimentos sin aditivos o conservadores y con el sello 100% natural.

Un negocio picante

Las salsas en nuestro país tienen una estrecha relación con la gastronomía por ser símbolo de nuestra identidad, el 41% de familias mexicanas consumen, en promedio, casi siete botellas de 238 gramos al año, según datos de la consultora de mercados Kantar Worldpanel.

Por este motivo, las salsas se han perfilado como un negocio en ascenso, tan solo en el 2019 las ventas de estas alcanzaron los 176.6 millones de dólares, de acuerdo con información de Euromonitor International, empresa de investigación de mercados.

Algunos de los factores que han propiciado el crecimiento de este sector son:

  • La necesidad de los consumidores de alimentarse de manera práctica sin perderse de un buen sabor ante la disposición de su tiempo para comer gracias a su rutina ajetreada.
  • La investigación y desarrollo por parte de los fabricantes de productos reconocidos por su sabor y calidad.

En el año 2020, las salsas en México vieron un crecimiento de 8.8% en ventas respecto al registro del año anterior.

El éxito de las salsas en Estados Unidos

Por si el mercado nacional fuera poco para las salsas, en Estados Unidos las ventas de este subieron entre 3000% y 5000% de 2013 a 2018, según Euromonitor, donde 8 de cada 10 botellas exportadas llegaron a suelo estadounidense, principalmente por el nicho de consumidores mexicanos radicados en ese país.

El negocio de las salsas en México continúa en aumento y no parece detenerse así que esta es la oportunidad para emprender con la receta familiar que tienes. Si quieres asesoría para llevar tu salsa hasta el anaquel, en FIQA estamos para ayudarte.

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Producto: Kombucha

Lograr tener una producción con los estándares de calidad internacional, es posible. Trabajamos junto con Bebida Vida, para lograr ofrecer a sus clientes la bebida de Kombucha con la mejor calidad. Ayudamos a mejorar sus procesos de producción, practicas de higiene, entre otros factores que influyen en la calidad de la Kombucha. Actualmente la empresa tiene los mejores estándares de calidad en el cual ofrece productos excepcionales y deliciosos.

Producto: Botana

Ofrecer un producto de calidad a todos los consumidores, conlleva mucho trabajo detrás. Con Bokados, trabajamos supervisando los productos que llegan a los puntos de venta, para revisar en que condiciones recibe la botana el consumidor. De esta forma, nos aseguramos que la botana que se consume, mantiene la calidad excepcional que todos nos merecemos.

Producto: Snack Saludable

Crear snacks saludables, bajos en calorías y ricos para el paladar es todo un reto. Ayudamos a B&b Cocoa Bar, a profesionalizar su receta, de un snack de cacao con aguacate, rico en sabor y bajo en calorías.

Producto: Mix vegano de brownies y galletas

Etérea, tenia una visión de compartir sus famosas galletas y brownies veganos al alcance de todos. Con esta misión en mente, creamos un mix perfecto de brownies y galletas veganos, en donde el consumidor solo tiene que agregarle agua y aceite de coco y listo. El reto de este producto fue crear la mezcla a base vegana, sin lacteos, sin huevo, sin gluten, sin azucar refinada, sin harina refinada, sin conservadores y con un sabor espectacular. Esta mezcla se vende por todo México, con un empaque muy original y atractivo.

Producto: Salsas

Con el sueño de llevar una salsa casera a las cocinas de todo México, ayudamos a profesionalizar la receta para lograr tener un producto listo para venderse. Desde formalizar la receta a una formula, encontrar el envase correcto, y realizar la producción correcta para poder producir a gran escala con la calidad esencial.

Producto: Nieve vegana keto

¡Desarrollar una nieve vegana de solo 6 ingredientes fue uno de nuestros proyectos favoritos! Las fundadoras de Scoop, estaban muy decididas de ofrecer una nieve vegana saludable y deliciosa. Después de muchas pruebas en nuestro laboratorio, desarrollamos una nieve de solo 6 ingredientes, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, realizada con ingredientes naturales y baja en calorías.