La tabla nutrimental es un gran aliado a la hora de elegir productos que beneficien a nuestra salud. Debido a que nos indica cuántos nutrientes y valores energéticos nos aporta, de grasas, grasas saturadas, azúcares, proteínas, sal, entre otros, en cada porción del producto.
En México, la tabla nutricional se encuentra regida bajo la norma mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, la cual menciona que la declaración nutrimental es obligatoria en los alimentos y bebidas no alcohólicas elaboradas en territorio nacional.
Pero te preguntarás, ¿Qué contiene una tabla nutricional?, La tabla nutricional muestra la información del contenido energético, la cantidad de proteínas, de carbono, de grasas o lípidos, de fibra dietética, de sodio, entre otros utilizados. Los cuales están ordenados dependiendo de la cantidad de la porción, el de mayor cantidad se encontrará en primer lugar, y así hasta llegar al que contenga la menor cantidad, situado en el último lugar.
Las únicas excepciones en la que un producto puede no presentar una tabla nutrimental o exceptuar algún nutriente de ser mencionado, es cuando el producto esté formado por un ingrediente, que se trate de hierbas y cuando sea café en sus diferentes presentaciones (extractos de café, granos enteros o molidos).
La información nutrimental nos ayuda a limitar el consumo en exceso de determinados nutrientes perjudiciales a nuestra salud. De esta forma se pone en manos del consumidor decidir qué productos o en qué cantidades comprar e ingerir.
También nos ayuda a decidir entre alimentos que parecieran similares, pero al momento de comparar sus tablas nutricionales podemos encontrar diferentes porciones de nutrientes e inclusive algunos con pocos nutrientes.
En FIQA realizamos análisis científicos para determinar la información de los productos y su aportación nutrimental de acuerdo con la normativa mexicana y de esta manera poder llevar tu producto al mercado cumpliendo con las normas.
