Como hemos visto en nuestros blogs anteriores, los Estados Unidos son un mercado extenso que ofrece grandes oportunidades para el incremento de las ventas de tu negocio; y nuestro país lidera la lista de los alimentos más exportados a dicho país, con una participación del 18%, de acuerdo con datos de la Comisión de Comercio Internacional de los Estados Unidos, por encima de la Unión Europea, Canadá y China.
La cantidad de alimentos importados continúa creciendo a medida que los estadounidenses consumen más productos, que no están disponibles localmente o no se producen lo suficientemente rápido para satisfacer la demanda interna.
Los alimentos más importados en Estados Unidos.
Estados Unidos importa billones de dólares de mariscos cada año, principalmente de China y Canadá, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés). Los mariscos criados en granjas tales como: la tilapia, camarón, salmón y bagre son enviados directamente de China. Otras comidas importadas en esta categoría, incluyen a especies como: mero, abadejo, merluza, besugo rojo, calamar, platija, bacalao del atlántico, cangrejo y langosta.
En cuanto a carnes rojas, la importación de res, ternera, cerdo, cordero y carne de ovino ha incrementado en las últimas décadas. La USDA declara que el motivo del crecimiento se debe al aumento de ingresos y la preferencia de los consumidores estadounidenses de una más amplia variedad de carne roja.
Las verduras y frutos, tanto frescos como secos, han aumentado gradualmente año con año. Entre estos productos destacan: aguacate, tomate, pepino, maíz, brócoli, cebolla, lechuga, espinaca, nuez, plátano, manzana, melones, arándanos, mango y limón.
Las exportaciones por país o región.
Entre los alimentos que más importa Estados Unidos, procedentes de México, son: el tomate, el aguacate, cerveza y licores (como el tequila y mezcal).
Los principales alimentos que se envían a EUA desde Europa son: vinos y licores; alimentos horneados; aceites, productos lácteos, frutas y vegetales preparados.
Los productos alimenticios que más comercializa Canadá son: carnes, cereales, productos horneados, pescados y mariscos; y grasas y aceites comestibles.
Mientras que China, otra de las grandes economías, exporta a los EUA productos como: alimentos frescos y preparados; pescados y mariscos; frutas y verduras preparados.
La tendencia alimentaria en EUA.
El público más influyente en el consumo de alimentos en Estados Unidos son los baby boomers, integrado por los ciudadanos mayores de 50 años, quienes tienen bajo su control el 70% del ingreso disponible. La tendencia de esta población, muestra una mayor conciencia para cuidar la salud a través de los alimentos; por eso, es recomendable evitar comercializar alimentos que contengan altos niveles de jarabe de maíz alto en fructosa, azúcar, colorantes artificiales y gluten, teniendo en cuenta que el 78% de estos individuos lee las etiquetas y evita estos ingredientes.
La generación millennial es otro sector con un gran potencial, porque está más dispuesto a probar nuevos productos como: frutas tropicales, granos no tradicionales y comidas exóticas en general. A la hora de comprar alimentos se fijan en elementos como: certificaciones orgánicas, empaques reciclables, productos que apoyen la sostenibilidad y el precio justo.
En realidad, los alimentos exportados a los Estados Unidos representan, aproximadamente, la quinta parte de todos los alimentos consumidos en el país. Esto debido a la globalización y la demanda de sus consumidores, quienes buscan tener una amplia variedad de alimentos durante todo el año.
Tomando como base lo ya mencionado, si deseas mejorar el posicionamiento de tu empresa, es importante que estés al tanto de las tendencias del consumo de alimentos y considerar la gran diversidad de la población proveniente de todas partes del mundo, que tienen distintas costumbres y usan distintos ingredientes en la preparación de sus alimentos. Por lo que es fundamental identificar el mercado al cual te quieras dirigir.
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