Clean Label: cuando reformular deja de ser una opción
Durante años, ingredientes artificiales, aditivos y sistemas de conservación ayudaron a resolver múltiples retos dentro de la industria alimentaria. Permitieron mejorar estabilidad, extender vida útil y mantener características sensoriales consistentes. Sin embargo, la conversación está cambiando. Hoy los consumidores prestan más atención a etiquetas, ingredientes y composición de productos. Al mismo tiempo, algunos mercados han […]
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