O2 Colectivo

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) existe un gran desperdicio de alimentos en el mundo, pero actualmente las grandes industrias están desarrollando alimentos sustentables hechos de residuo de los mismos alimentos. La tendencia en la alimentación estará basada en la economía circular, […]

Es muy probable, que dentro de muy poco tiempo la nanotecnología en alimentos se utilice al 100% debido a su gran aporte para mejorar las propiedades funcionales de un producto, es decir, su ayuda en aspectos del control de calidad, desarrollo de producto y envasado. Si bien es cierto, hoy en día ya se recurre

Seguramente has oído hablar de ellas, ya sea a la hora de comprar una ensalada cuando te preguntan qué proteína agregar, cuando el nutriólogo te indica agregar más proteína a tu dieta, cuando compras la comida de tu mascota y en el empaque dice que incluye proteínas, pero sabes realmente qué son las proteínas? Son

En los últimos años se ha visto un incremento considerable en el cuidado hacia las mascotas, principalmente en la alimentación, y esto es porque los dueños ahora prefieren darles alimento natural a sus mascotas, en lugar del alimento comercial, para así obtener los mejores beneficios. En la búsqueda de una dieta más saludable y equilibrada

A pesar de que el proceso de enlatado se inventó hace más de doscientos años, hoy sigue siendo uno de los formatos más utilizados a la hora de elegir el envasado, ya que permite que a temperatura ambiente la vida de un producto enlatado sea mayor. El inicio de los alimentos enlatados fue durante el

Cómo empezar un nuevo negocio de un producto de alimentos No es cosa fácil lanzar un producto alimenticio al mercado, pero tampoco quiere decir que sea imposible. Requiere de mucha dedicación y disciplina para lograr el éxito en la venta de productos de alimentos.  Cuando se piensa en crear un producto, el primer paso es

Pasos para crear un producto alimenticio Todo producto parte de la idea de satisfacer la necesidad del consumidor. En el sector alimenticio los productos están en constante competencia, por lo que satisfacer al consumidor requiere de un desarrollo innovador.  Aunque pareciera que todos los productos que nos encontramos en los anaqueles son iguales y se