En el último año el sector de las salsas, aderezos y condimentos tuvo un importante crecimiento, en parte por la necesidad de las personas de alimentarse en casa con productos que faciliten el trabajo en la cocina y también gracias a los sabores e ingredientes que están innovando las recetas. En este artículo te contamos […]
LAS SALSAS Y ADEREZOS QUE ESTÁN INNOVANDO LA COCINA Leer más »
En México existe una gran variedad de recetas de salsas que han enriquecido la oferta gastronómica del país y del mercado, lo que ha propiciado el crecimiento en el desarrollo de estos productos, donde la innovación para adaptarse a las demandas de los consumidores y diferenciarse de la competencia es clave destacar en el punto
EL MERCADO DE LAS SALSAS EN MÉXICO Leer más »
Los alimentos preparados o “ready to eat” (RTE) comenzaron como una tendencia gracias a la innovación en empaques que han permitido el desarrollo y conservación de estos productos. La variedad de platillos que podemos encontrar listos para comer van desde pizzas, ensaladas, salsas, guisos, pastas, frutas o verduras cortadas listas para su consumo con tan
LOS ALIMENTOS “READY TO EAT” Leer más »
La industria alimentaria enfrentó un cambio radical en el nuevo etiquetado desde que la Norma Oficial Mexicana (NOM-051) entró en vigor, obligando a los fabricantes a mostrar los sellos de advertencia en su etiqueta frontal. Pero ¿qué pueden hacer las marcas para evitar los octágonos negros sin afectar la percepción sensorial del consumidor? Para muchos
¿CÓMO EVITAR LOS SELLOS DEL NUEVO ETIQUETADO? Leer más »
Ya hemos hablado sobre el tema del nuevo etiquetado y de los retos que han enfrentado los fabricantes de alimentos pero por otro lado, es importante saber qué opinan los consumidores al respecto. En este artículo te presentamos las principales reacciones y opiniones sobre este tema. A favor de alimentos más sanos Los consumidores de
¿QUÉ OPINAN LOS CONSUMIDORES SOBRE EL NUEVO ETIQUETADO DE ALIMENTOS? Leer más »
En nuestro país, la Norma Oficial Mexicana NOM 051 hizo cambios para el etiquetado de alimentos y bebidas envasados. Desde que entró en vigor, el 1° de octubre del 2020, la norma tiene por objetivo brindar información al consumidor sobre el contenido de los productos que adquiere. A partir de entonces los fabricantes de alimentos
CONSEJOS PARA CUMPLIR CON EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS Leer más »
El último año ha sido un enorme reto para los consumidores que debieron buscar alternativas para disfrutar de bebidas alcohólicas después del cierre de bares y la industria vio esto como una oportunidad para impulsar nuevas tendencias con productos que satisficieran la demanda. En este artículo compartimos las bebidas alcohólicas que están creciendo entre los
TENDENCIAS EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS Leer más »
Los hard seltzer están ganando popularidad como bebidas alcohólicas por su composición de agua mineral combinada con un toque de sabores frutales. Para muchos consumidores esta es una nueva forma de disfrutar una bebida preparada con un volumen ligero de alcohol y muchas marcas están aprovechando esta tendencia para lanzar nuevos productos. ¿Cuál es el
HARD SELTZER: LA NUEVA TENDENCIA EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS Leer más »
En medio de todos los retos que ya existen para la industria alimentaria debido a los cambios originados por la pandemia, a finales de 2020 se presentó uno más con la escasez de materias primas para envases de plástico y de cartón. Ante este panorama, el sector alimentario necesita buscar otras estrategias para cumplir con
EL DESABASTO DE PLÁSTICO Y CARTÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. Leer más »
La industria alimentaria es una de las que más desafíos enfrenta, especialmente en la actualidad, debido a la constante competitividad y las tendencias del mercado. Ante este escenario, surgen preguntas a la hora de afrontar los retos: ¿cómo puedo destacar con mi marca o producto?, ¿cómo puedo encontrar nuevas oportunidades de negocios? y ¿cómo puedo
Desafíos para la industria alimentaria en la actualidad Leer más »
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