junio 2022

¿QUÉ SON LOS ALÉRGENOS EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS?

Industria Alimentos /

Los alérgenos son compuestos que se pueden encontrar en los productos alimenticios que al ser consumidos pueden dañar la salud de las personas sensibles a estos compuestos. Esto porque provocan una reacción exacerbada en el sistema inmunológico, que es lo que comúnmente conocemos como reacción alérgica o intolerancia. La NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales […]

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¿POR QUÉ ALGO HECHO ARTESANAL PUEDE SER PELIGROSO?

Consejos para emprender /

Hoy en día es muy común encontrar productos artesanales, debido al auge de emprendimiento por el que nos encontramos, pero debemos tener mucho cuidado al consumirlos porque en ocasiones los productos alimenticios hechos de forma artesanal pueden ser peligrosos para la salud. Esto debido a los microorganismos que puedan desarrollar durante su producción y almacenamiento,

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¿CÓMO SABER QUE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ES CONFIABLE PARA SU CONSUMO?

Consejos para emprender /

Para determinar si un producto alimenticio es confiable para su consumo, lo primero que debemos revisar es la información de la etiqueta o algún otro dato que el producto ofrezca dentro de su empaque. En segundo lugar, las condiciones higiénicas con las que fue elaborado deben ser óptimas para su producción y empaquetado de acuerdo

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ANÁLISIS DE PRODUCTO. DIFERENCIAS ENTRE FECHA DE CADUCIDAD Y CONSUMO PREFERENTE

Análisis de mercado /

¿Alguna vez te preguntaste cuál es la diferencia entre fecha de caducidad y el consumo preferente? En este blog te diremos las diferencias clave que te ayudarán a entender mejor los términos. Dentro de la información del etiquetado podremos encontrar estos datos, en México la NOM-051-SCFI/SSA1- 2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas

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CONOCE LOS PRODUCTOS MÁS INNOVADORES DEL MUNDO

Análisis de mercado /

Hoy en día, existen productos alimentarios innovadores que consiguen dar la vuelta al mundo y posicionarse rápidamente en la mente de los consumidores. Algo que todos queremos que suceda con nuestros productos. En este blog encontrarás algunos de los productos más innovadores del mundo. ¿Alguna vez imaginaste comer queso vegano? Pues existe una marca que

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¿POR QUÉ NECESITO LA TABLA NUTRIMENTAL EN MI PRODUCTO?

Consejos para emprender /

Seguramente te has preguntado por qué necesita una tabla nutrimental tu producto, y la respuesta es clara, además de ser obligatoria en ciertos productos, la tabla nutrimental es la única fuente de información con la que cuenta el consumidor en el punto de venta por lo que debes informar al consumidor el contenido nutrimental y

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ALIMENTOS SUSTENTABLES-HECHOS DE RESIDUO

Industria Alimentos /

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) existe un gran desperdicio de alimentos en el mundo, pero actualmente las grandes industrias están desarrollando alimentos sustentables hechos de residuo de los mismos alimentos. La tendencia en la alimentación estará basada en la economía circular,

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Producto: Kombucha

Lograr tener una producción con los estándares de calidad internacional, es posible. Trabajamos junto con Bebida Vida, para lograr ofrecer a sus clientes la bebida de Kombucha con la mejor calidad. Ayudamos a mejorar sus procesos de producción, practicas de higiene, entre otros factores que influyen en la calidad de la Kombucha. Actualmente la empresa tiene los mejores estándares de calidad en el cual ofrece productos excepcionales y deliciosos.

Producto: Botana

Ofrecer un producto de calidad a todos los consumidores, conlleva mucho trabajo detrás. Con Bokados, trabajamos supervisando los productos que llegan a los puntos de venta, para revisar en que condiciones recibe la botana el consumidor. De esta forma, nos aseguramos que la botana que se consume, mantiene la calidad excepcional que todos nos merecemos.

Producto: Snack Saludable

Crear snacks saludables, bajos en calorías y ricos para el paladar es todo un reto. Ayudamos a B&b Cocoa Bar, a profesionalizar su receta, de un snack de cacao con aguacate, rico en sabor y bajo en calorías.

Producto: Mix vegano de brownies y galletas

Etérea, tenia una visión de compartir sus famosas galletas y brownies veganos al alcance de todos. Con esta misión en mente, creamos un mix perfecto de brownies y galletas veganos, en donde el consumidor solo tiene que agregarle agua y aceite de coco y listo. El reto de este producto fue crear la mezcla a base vegana, sin lacteos, sin huevo, sin gluten, sin azucar refinada, sin harina refinada, sin conservadores y con un sabor espectacular. Esta mezcla se vende por todo México, con un empaque muy original y atractivo.

Producto: Salsas

Con el sueño de llevar una salsa casera a las cocinas de todo México, ayudamos a profesionalizar la receta para lograr tener un producto listo para venderse. Desde formalizar la receta a una formula, encontrar el envase correcto, y realizar la producción correcta para poder producir a gran escala con la calidad esencial.

Producto: Nieve vegana keto

¡Desarrollar una nieve vegana de solo 6 ingredientes fue uno de nuestros proyectos favoritos! Las fundadoras de Scoop, estaban muy decididas de ofrecer una nieve vegana saludable y deliciosa. Después de muchas pruebas en nuestro laboratorio, desarrollamos una nieve de solo 6 ingredientes, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, realizada con ingredientes naturales y baja en calorías.